sabato 8 aprile 2023

La Pasqua della tradizione

 Chi è siciliano conoscerà sicuramente il dolcetto tipico della Pasqua il "Pupo cu l'ovo". Un dolce povero ma ricco di storia e tradizioni siciliane che veniva esposto nelle tavole pasquali per rallegrare piccini e adulti. Fatto di frolla e dalle forme varie: coniglio, colomba e gallina ma tutte le forme hanno un elemento in comune: l'uovo.


Ecco la ricetta:

PASTA FROLLA

500 Gr Farina 00

150 Gr Zucchero

125 gr Strutto

2Uova

5 Gr Ammoniaca per dolci

8 Gr Lievito in polvere per dolci

1 Bustine Vanillina

2 Cucchiai Latte

GLASSA

250 gr Zucchero a velo

1albume

1/2limone (succo)

1 pizzicoSale

Occorrente

6Uova

q.b.Codette colorate

Preparazione

PASTA FROLLA
Formare con la farina una fontana sul piano e iniziare ad impastare con lo strutto, unire le uova, lo zucchero, l’ammoniaca, la vanillina, il lievito ed impastare, aggiungere due cucchiai di latte o q.b. per rendere l’impasto liscio ed omogeneo. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per un’ora.
Nel frattempo lavare le uova, cuocere per 2 minuti in acqua bollente e farle raffreddare completamente.
Dividere l’impasto in 6 parti uguali, stendere ognuno dallo spessore di 1/2 centimetro, ricavare la forma che si desidera mettendo al centro l’uovo sodo, nel caso della figura della colomba bloccare l’uovo con delle strisce di frolla intrecciate.



venerdì 5 giugno 2020

Iperico l'erba di San Giovanni miracolosa

(di Maria Rita Pisano)

Il solstizio d'estate, il 24 Giugno, si dice che sia una sera magica. Nel giorno di San Giovanni, dal connubio tra l'energia del sole e della luna viene creato un frutto dai poteri straordinari.
Vi state chiedendo di cosa parlo? Dell'olio di San Giovanni.


Si tratta un olio dalle proprietà curative scientificamente efficaci, infatti, si utilizza per curare le ferite da ustioni, in quanto favorisce la cicatrizzazione. Oppure, l'olio miracoloso, viene usato come antidolorifico locale per attrosi,reumatismi, traumi o bruciori.
Se si cosparge nel cuscino prima di dormire, contrasta insonnia e ansia. Infine, tra le proprietà benefiche anche la cura delle rughe.

L’olio di iperico è un oleolito ottenuto dalla macerazione dei fiori di Hypericum perforatum. 
Il "Serbatoio" naturale di carotene (provitamina terpenica contenuta nelle carote e in numerosi vegetali a cui conferisce colorazione rossa o arancio, che il nostro organismo trasforma in vitamina A) e flavonoidi (ipericina, rutina, quercetina e l´iperoside).

Vuoi prepare l'olio di iperico in casa? Semplice! 





La ricetta più antica per la preparazione dell’olio di iperico prevede la raccolta manuale dei fiori, su terreni lontani dal traffico e situati in zone incontaminate. I fiori ancora freschi vanno messi in un vasetto di vetro a chiusura ermetica, e ricoperti di olio di oliva o di semi di girasoleSi chiude il contenitore e si espone al sole per 1 mese circa.

Dopo qualche giorno, l’olio assume un’intensa colorazione rosso rubino. 
Olio di san Giovanni: come prepararlo | Sylvatica

È necessario capovolgere il vaso di tanto in tanto al fine di ottimizzare l’estrazione dei principi attivi. Terminato il tempo di esposizione al sole, si recupera tutto l’olio, filtrandolo con una stoffa sottile, per poi travasarlo in una bottiglia di vetro scuro che abbia sempre la chiusura ermetica.  
E' l’unico tra gli oleoliti la cui macerazione non avviene al buio, ma alla luce del sole diretta, per l’intera durata di un ciclo lunare.

Le quantità dipendono da quanti fiori raccogliete e dal contenitore. Ovvero, in vasetto da259 ml, possiamo mettere fino a 40/50 fiori, basta lasciare almeno due dita di spazio tra il coperchio e i fiori.
Per quanto riguardo l'olio, basta coprire tutti i fiori nel contenitore. 

Iperico, antinfiammatorio naturale - Cure-Naturali.it
Perché le proprietà dell'olio di iperico si espletino al massimo, è bene applicarlo direttamente sulle piaghe provocate da ustioni sulle quali è in grado di eliminare totalmente il dolore già dopo pochi minuti e fintanto che si tiene la piaga coperta con olio di iperico il dolore non ricompare. 

La cicatrizzazione delle lesioni, anche di quelle più gravi, avviene molto rapidamente e senza i raggrinzamenti tipici delle cicatrici da ustioni.