Sicuramente tutti conosciamo i "sorrisi fritti" amati dai bambini, vuoi realizzarli in casa? Semplice!
Ecco la ricetta per 24 sorrisi fritti:
Per la sfoglia:
800 gr. di latte intero
400 gr di farina 00
30 gr di burro
1 cucchiaino di sale
Ingredienti per la besciamella:
300 gr. di latte
40 gr. di farina 00
1 cucchiaino di sale
noce moscata q.b.
Ingredienti per la farcia prosciutto e pomodoro:
1 scatola di pomodoro a pezzetti da 400 gr. privati della parte liquida (senza sugo)
150 gr. di prosciutto cotto
1/2d di besciamenlla circa 200 gr. anche se usate quella pronta
1 cucchiaio di oliod'oliva
sale, pepe e origano(se piace) q.b.
L'ultimo passaggio è la panatura:
4 uova
300 gr. di pangrattato
Procedimento:
Stendete la sfoglia ottenuta e procedete a tagliarla dando la forma di un raviolo. Poi, riempite con la farcia che desiderate, panate e via nell'olio per friggere!
