Tisana zenzero fresco e la cannella in stecche
Ricetta:
Ingredienti
per 2 tazze: mezzo litro di acqua naturale, una radice di zenzero di circa 4 cm, pelata e
grattugiata, una stecca di cannella di circa 2 cm di lunghezza, sbriciolata, 1
cucchiaino di miele o altro dolcificante naturale (sciroppo d'agave, malto
d'orzo, ecc) a scelta.
Preparazione: in un pentolino si fa bollire
l'acqua. A fuoco spento versare le spezie e lasciare in infusione per dieci
minuti. Filtrare, versare nelle tazze, dolcificare. Va bevuta calda, per
permettere che sprigioni tutto il suo aroma e permetta di essere accolta dallo
stomaco a temperatura ottimale.
Proprietà e
indicazioni della tisana zenzero e cannella
La tisana zenzero e cannella ha
proprietà digestive e diaforetiche. Inoltre è consigliata in caso di nausea di varia origine, per indigestioni o prima dei pasti per favorire il
transito alimentari. Ha proprietà antiossidanti, toniche e permette di
controllare i livelli di colesterolo.
Controindicazioni: è da
limitare l'uso in caso di gravidanza.
Varianti e
usi: si può usare in qualsiasi momento della
giornata: la mattina al posto del the per dare una sferzata di energia alla
giornata, il pomeriggio per una pausa calda e aromatica, la sera per
conciliare il sonno e la digestione.
Si può unire ad altre spezie calde dal profumo intenso, quali cardamomo e chiodi di garofano.
Si abbina bene con i mieli speziati, di castagno ed eucalipto,
grazie ai quali aiuta in caso di tosse e raffreddori.
Si possono preparare decotti con zenzero e
cannella, lasciando
bollire insieme all'acqua le spezie, anziché lasciarle in infusione: in questo
caso si estraggono più principi attivi e dalle parti più dure delle piante,
poiché la cottura è prolungata.